Aroma mandorla
Mangiando la mandorla ci si rende conto che non sa di 'molto' se non attraverso la tostatura oppure nel latte di mandorla.
Vorrei un aroma di mandorla abbastanza 'reale', non molto forte, da usare come correttore in una ricetta tabaccosa.
Qualche consiglio?
Premetto che ho provato solo la mandorla TPA (Toasted Almond). La trovo ottima (anche da sola) e la utilizzo per dare un po' di "tostato" a tabaccosi e fruttati. Magari leggiti la recensione di Numeror, a me sembra molto precisa.
Sì l'avevo letta e come sempre utile, ma sono orientato a testare la mandorla... 'cruda'.
Ce ne sono diverse sul mercato... Dea Flavourart Inawera... se possibile vorrei evitare di comprarne tante quando poi ne userò (forse) una sola.
Ah, non avevo capito. Bene, seguirò la discussione: una mandorla cruda interesserebbe anche a me.
Ho provato la mandorla dei citati produttori e riporto le mie personalissime impressioni.
FA sufficiente, piuttosto 'dolce' al gusto in cui purtroppo si disperde un po' il riferimento alla mandorla.
Inawera pessimo, all'olfatto un acre 'marzapane', al gusto uno stomachevole 'benzo-derivato'
Dea mediocre, all'olfatto un'accattivante mandorla tostata, al gusto la mandorla si disperde nel dolce caramelloso e rimane un retrogusto un po 'benzo-derivato'.
Mi riservo di provare TPA e Enjoy Svapo (quando lo troverò disponibile)
difficile a trovarsi ma io ti consiglio quella di "the lord of the juice"
orange queen!
madorla e arancia (75 e 25)
raccontare fole con l'aria di dir cose seriose non mi garba. E se ti sembro matto, o mio cortese lettore, pensa che anch'io sono figlio di Po. Da un padre simile, chi volete che nasca!
'orange queen' prodotto da chi?
Dalla Dea.Originariamente Scritto da mpanda
In realtà è arancia e amaretto.
Permessi di Scrittura
Rispondi Quotando
Segnalibri