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Discussione: Diluizione aromi

  1. #1

    Predefinito Diluizione aromi

    Ragazzi non so voi ma leggendo nel forum
    Vedo che diluite sempre aromi dal 2 al 4%....ma nn i risultano blandi al massimo?
    Sinceramente io Sn un barman e applico allo svapo da anni... Ho messo in pratica ricette personali di e liquid si successo e presto elaborerò altrettanti aromi.... Collaboro con diversi negozi per gli assaggi a scopo di soddisfazione personale.... È uso sempre nelle mie ricette una diluizione di aromi per un totale del 15% con maturazione dai 7 ai 22giorni a secondo del liquido che ho creato.... Questo post nasce solamente a titolo di curiosità mia personale verso i vostri metodi....
    E badante che sono armonico e soft con diversi liquidi pronti che ho creato dando un giusto equilibrio millimetrico e non alla goccia....
    Al momento ho creato American Pie
    Il nome lo dice da se un ottima torta alla crema pasticcera di due diverse mele con una spolverata di cannella e ottimo pan di Spagna...
    T-Break al 22esmo giorno é apparso un croissant alla crema di limone italiano che nn vi dico.... Lo svapo all day...
    E Red light street un mix di frutti rossi e anguria adagiati in un letto di panna montata e miele

  2. #2
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    Molti i chiamati... pochi gli eletti.

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    Spostato qui... dove si parla di e-Liquidi mix.

  3. #3
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    La diluizione da utilizzare dipende da molti fattori, il primo dei quali è ovviamente la concentrazione dell'aroma; il produttore in genere suggerisce delle percentuali di diluizione, che variano molto: dall'1-2% dei Club der Dampfer, al 2-3% dei Flavourart, al 10-20% di molti aromi cremosi o macerati di tabacco.
    Il secondo elemento da considerare è la complessità della ricetta: in un liquido mono-aromatico (per es. aromatizzato solo alla mora) non puoi eccedere con l'aroma, perché oltre un certo limite il gusto si altera e diventa sgradevole; se invece si crea una ricetta complessa, puoi raggiungere aromatizzazioni complessive anche consistenti, se ogni ingrediente rimane entro il proprio limite di dosaggio.
    Poi va tenuta presente la composizione della base: se contiene tanta VG (60% e oltre), si può abbondare un po' con gli aromi senza che si creino fastidiose alterazioni aromatiche; se invece la base è sbilanciata sul PG, bisogna moderarsi con l'aromatizzazione, perché è più facile avere sgradevoli effetti da sovradosaggio.
    Infine, molto dipende anche dall'hardware con cui si svapa: se si svapa di guancia, in genere un'aromatizzazione del 4-5% è ottimale, ma se si svapa di polmone (soprattutto se a wattaggi elevati), un dosaggio del 15-20% è assolutamente normale.
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  4. #4

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    Nei mix complessi vado a percentuali basse ma vorrei provare una tecnica diversa.... Farmi delle basi finite a percentuali alte finché non raggiungo il sapore che voglio è poi usarle nei mix come fossero succhi e liquori.... Ho già creato ricette come mojito Pina COlada pera fatata pera indemoniata. T break (croissant al limone e banana) red light zone american pie é molto altro davvero di ottima fattura che faccio assaggiare direttamente al bar a titolo degustativo... Se eri di Catania ti davo dei piccoli campioni da provare

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