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Discussione: uova e asparagi bianchi di Bassano ..di casa DOC

  1. #1
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    Predefinito uova e asparagi bianchi di Bassano ..di casa DOC

    L'ottava meraviglia...

    Asparagi bianchi di Bassano, classificabili in "quelli che non si comprano" .. me ne hanno regalati una quantità .. e qualità..

    Slurp... non una fibra, neanche una.. sapore a 5 stelle

    Insomma.. fantastici !!!

  2. I seguenti User ringraziano:


  3. #2
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    Predefinito R: uova e asparagi bianchi di Bassano ..di casa DOC

    Anche quelli che si comperano, il disciplinare è abbastanza stretto

    inviato usando il mio droide
    sarei sicuramente indisciplinato se il mio ruolo lo concedesse

  4. #3
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    mai provato i bianchi,si differenziano molto dai verdi?

  5. #4
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    Un abisso

    I bianchi (di Bassano) si mangiano con le uova sode pestate bene con olio e sale, Poi appoggi l'asparago sul piatto, lo passi senza romperlo con forchetta in modo di creare scanalature che raccolgano bene la pastella di uovo, ce la metti sopra e mangi, i verdi (che io non amo particolarmente ma piacciono a mio marito che è veneziano) con uovo all'occhio di bue intingendoli nel tuorlo.

    Ma, ripeto, per me non c'è confronto...

    ---------- Post added at 14:20 ---------- Previous post was at 14:17 ----------

    Citazione Originariamente Scritto da Lonegunman Visualizza Messaggio
    Anche quelli che si comperano, il disciplinare è abbastanza stretto
    Ti assicuro che stavolta la differenza era notevole. E concordo sul fatto che gli asparagi di Bassano sono comunque una meraviglia.
    Generalmente se li compro li pelo primo di cuocerli per togliere la parte più fibrosa, stavolta non ho tolto nulla..

  6. #5
    Utente con altri interessi economici L'avatar di Bindolo
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    quello verde ha gusto deciso (indicato per risotti ad esempio); quello bianco è più delicato (ideale con uova e tipico appunto del veneto, mi sa una delle pochissime regioni di italia in cui si producono, per il resto arrivano dal sudamerica ed in particolare dal perù); poi c'è violetto, ancora più complicato da trovare, ha gusto molto deciso (adatto per creme ).
    La pianta è la stessa, cambia il metodo di coltivazione

    adoro cucinare e adoro gli asparagi....da provare anche i selvatici

  7. Il seguente User ringrazia :


  8. #6
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    Citazione Originariamente Scritto da Bindolo Visualizza Messaggio
    da provare anche i selvatici
    selvatici.. frittate ottime, anche risotto

    ah.. anche il risotto di asparagi bianchi è splendido
    Qualcuno (non io) fa anche il pasticcio

  9. #7
    Utente con altri interessi economici L'avatar di Bindolo
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    ho già mangiato...ma mi è tornata fame

  10. #8
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  11. #9
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    Mi auguro tu abbia onorato l'asparago di Bassano con una grappetta a fine cena

  12. #10
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    Citazione Originariamente Scritto da 3dc72 Visualizza Messaggio



    Mi auguro tu abbia onorato l'asparago di Bassano con una grappetta a fine cena
    devo deluderti.. l'unico alcolico che mi piace è il prosecco.. un paio di volte l'anno..

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