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Discussione: Affilare coltelli con pietra ad acqua

  1. #1
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    Predefinito Affilare coltelli con pietra ad acqua

    Ok, visto che le discussioni di politica mi fanno diventare sempre troppo cupo, vediamo di tirare su un po il morale.
    Avrei intenzione di acquistare delle pietre per l'affilatura di coltelli.
    Vorrei ottenere ottimi risultati, solo che cercando un po su internet, ho visto che le pietre per una affilatura ottima sono minimo 3-4, e che costano un botto.
    Secondo voi, per affilare coltelli da cucina di buona fattura (oltre al mio fido coltellino sempre in tasca) potrebbe bastare una pietra a doppia grana?
    Non parlo di affilare coltelli distrutti, ma solo di rifare il filo a coltelli che stanno iniziando a perderlo.
    Gli arrotini spesso fanno più danni che altro.
    Vorrei prendere pietre non troppo costose, spendere 40-50€ a pietra per affilare 6 coltelli mi sembra eccessivo.
    Quali pietre, consigliate? Che grane prendere per aver un buon risultato senza dissanguarsi? Dove conviene prenderle? Qual'è secondo la vostra esperienza una buona tecnica di affilatura? (sull'ultimo punto mi sono già documentato, ma se avete consigli sono sempre graditi.)

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  2. #2
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    [QUOTE=Pak;691249]Ok, visto che le discussioni di politica mi fanno diventare sempre troppo cupo, vediamo di tirare su un po il morale.
    Avrei intenzione di acquistare delle pietre per l'affilatura di coltelli.

    (oltre al mio fido coltellino sempre in tasca)

    quando si dice associazione di idee!






    -----------------------------------------------------------------------------

    volevo mettere una frase moooolto intelligente....ma non l'ho ancora trovata!

  3. I seguenti User ringraziano:


  4. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da Pak Visualizza Messaggio
    Ok, visto che le discussioni di politica mi fanno diventare sempre troppo cupo, vediamo di tirare su un po il morale.
    Avrei intenzione di acquistare delle pietre per l'affilatura di coltelli.
    Vorrei ottenere ottimi risultati, solo che cercando un po su internet, ho visto che le pietre per una affilatura ottima sono minimo 3-4, e che costano un botto.
    Secondo voi, per affilare coltelli da cucina di buona fattura (oltre al mio fido coltellino sempre in tasca) potrebbe bastare una pietra a doppia grana?
    Non parlo di affilare coltelli distrutti, ma solo di rifare il filo a coltelli che stanno iniziando a perderlo.
    Gli arrotini spesso fanno più danni che altro.
    Vorrei prendere pietre non troppo costose, spendere 40-50€ a pietra per affilare 6 coltelli mi sembra eccessivo.
    Quali pietre, consigliate? Che grane prendere per aver un buon risultato senza dissanguarsi? Dove conviene prenderle? Qual'è secondo la vostra esperienza una buona tecnica di affilatura? (sull'ultimo punto mi sono già documentato, ma se avete consigli sono sempre graditi.)
    vacca boia se costano!



    Ma a conti fatti ho speso moooooolto di più...

  5. #4
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    @Pak: con questo sistema spendi poco https://www.youtube.com/watch?v=7EtCxZvOQCo
    Provare per credere!...

  6. I seguenti User ringraziano:


  7. #5
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    [QUOTE=svapocozza;691646]
    Citazione Originariamente Scritto da Pak Visualizza Messaggio
    quando si dice associazione di idee!
    heheheheh

    Citazione Originariamente Scritto da Lukas19 Visualizza Messaggio
    vacca boia se costano!
    he si, sono care, ma rendono i coltelli dei rasoi (sapendole usare, cosa che io ancora non so fare).
    ps 40 o 50 costano le meno care, si può spendere più di queste cifre per pietre a grana molto fine

    Citazione Originariamente Scritto da zanet Visualizza Messaggio
    @Pak: con questo sistema spendi poco https://www.youtube.com/watch?v=7EtCxZvOQCo
    Provare per credere!...
    ci provo, anche se quello mi sembra un coltello in ceramica. Inoltre alcuni di questi coltelli non vedono l'affilatura da anni, quindi credo che serva un trattamento più incisivo
    Ultima modifica di Pak; 02-11-2013 alle 19:13

    Giocattolini vari
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  8. #6
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    @Pak

    si si so perchè ho un amico patito di armi bianche che oltre ad avere l'arrotino di fiducia ha pure un set suo fatto da pietre differenti, comprese alcune di cui si usa solo la polvere che costano non ti dico quanto.

    Beh, lui ha una collezione di armi di numero indefinito che conta pure 4 o 5 Katane (ragion per cui l'ho voluta vedere dato il mio amore per l'estremo oriente), per questo so quanto costano questi aggeggi.
    Ha una vera e propria valigia da lavoro composta da pietre per l'affilatura e se non ricordo male mi disse che il prezzo di tutto quel che c'era dentro, più o meno, si aggirava sui 500 euro.

    per questo me ne sono uscito col vacca boia.
    fino a un po' di tempo fa non pensavo che dei sassi potessero costare tanto...



    Ma a conti fatti ho speso moooooolto di più...

  9. Il seguente User ringrazia :

    Pak

  10. #7
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    Citazione Originariamente Scritto da Lukas19 Visualizza Messaggio
    vacca boia se costano!
    ...la butto lì da reminiscenze di ragazzino, mio padre aveva un negozio di ferramenta e materiale edile...e se non ricordo male qualcuno comprava le pietre delle levigatrici orbitali (quelle che servono per levigare i pavimenti) per risparmiare usandole, della grana giusta, per affilare altri utensili...
    Non so se possono fare al caso di PAK, ma potrebbe esserci un fondo di verità...
    Sent from my Mind using Neurons (<-in quantità sempre più modeste )


    Sisifo
    Il matto è colui che ripete sempre lo stesso gesto aspettandosi ogni volta un effetto diverso
    ----------------------
    -Per me l'ultrastronzio non può che depositarsi nel fondo del mare anche se all'inizio galleggia [Aut Bonzuccio]-
    -Qualcuno spieghi Chriseida cos'è l"abadgiur"- [Chriseida]


  11. Il seguente User ringrazia :


  12. #8
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    Se hai un Dremmel ci monti una fresetta e diventano lame micidiali.

  13. #9
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    abbiate pieta'...
    i coltelli vannno affilati con un'angolatura a 18 gradi (mediamente) e se toppi l'angolo di attacco hai un filo storto (e rovini la lama) poi dipende dall'acciaio, un 440 si affila in un modo un 12 c 32 in un altro
    in ogni caso la RIFINITURA del filo si puo fare con una 250/1000 (zwilling la vende per circa 100 euro) ... odio i macellai che usano a polso morbido l'arrotatore manuale.. e tanto comunque per fortuna con un acciaio appena decente con quelle finte affilate non fanno che togliere il filo al coltello.
    Non ci sono rose sulla tomba del marinaio. Non ci sono gigli sulle onde. Quello che al marinaio spetta e' il battito d'ala del gabbiano ed il pianto dell'amata.



  14. #10
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    Anche io devo comprare un affilacoltelli decente per casa, chi sa linkarmi un aggeggio di discreta qualità e che rimanga sotto i 50 euro?
    No sassi, dremel e aggeggi complicati....chi gestisce la cucina, detesta le cose complicate

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